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        一文與大家分享全自動巴氏殺菌機的操作步驟

        更新時間:2022-04-18 點擊:1918次

          巴氏殺菌法的產生來源于巴斯德解決啤酒釀出后變酸的努力。當時,法國釀酒業面臨著一個令人頭疼的問題,那就是啤酒在釀出后會變酸,根本無法飲用。后,巴斯德的研究結果是:以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時,就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢,而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。
          全自動巴氏殺菌機采用的就是巴氏殺菌法,對于一些包裝類以及蔬菜或者是灌裝食品來通過溫度進行控制調節。將殺菌槽之內的水溫給控制在不高于90℃和不低于80℃之間的溫度,就達到了殺菌的效果。
          那么全自動巴氏殺菌機的操作步驟是怎樣的呢?
          1、接通電源,該設備為三相四線,其中一根雙色線為零線。
          2、打開電源開關,設定溫度;設定溫度過程為:按SET,按右鍵調適需要調整的位數,按上下鍵設定具體的數值,設定好后再按一次SET鍵確認。
          3、打開殺菌開關,設備開始升溫,溫度升到設定值后自動停止;在工作過程中溫度下降升溫自動工作。
          4、溫度升到設定值后,打開,網帶開始運行,進行殺菌。
          5、網帶運行速度用電器箱內部的變頻器進行調整,果汁飲料巴氏殺菌機原理,旋鈕順時針旋轉為提高速度,反之速度降低;
          一般經過該設備的食品仍會含有許多能夠生長的微生物,通常每毫升或每克中有幾千個活菌,比商業殺菌的產品的貯藏期有所縮短。巴氏殺菌技術除用于液態食品(果汁、牛乳)、酸性食品和果醬罐頭等外,還向其他領域滲透,其優點就是在較低溫度、較短時間內處理食品,高限度地使食品的色、香、味以及營養成分免受高溫長時間處理的破壞。

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