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        簡述果凍巴氏殺菌機的檢查工作

        更新時間:2022-12-15 點擊:1202次

           果凍巴氏殺菌機的目的是殺死有害的細菌,延長保質期,達到食品要求,便于長時間的存貯的目的,可分為噴淋式巴氏殺菌機、水浴式巴氏殺菌機、滾杠式巴氏殺菌機幾種。設有多個清洗孔,在設備的兩端還配有大清洗口,可以將高壓水槍伸到設備底部沖洗,方便清理衛生。采用蒸汽或者是電對水加熱的方式來達到殺菌溫度,箱體四周采用保溫材料,保證箱體內溫度的同時又能保證箱體外不燙手,防止員工燙傷現象發生。
         
          我們在使用果凍巴氏殺菌機之前,需要對其進行咨詢的檢查工作,包括:
         
          1、所有能源供應充足以及所有參數在標準范圍內。
         
          2、冰水溫度標準,溫度1--2℃,壓力3--4bar。
         
          3、清洗接管拆開,同時接到回收管路上并打開蝶閥。
         
          4、所有閥門開關和泵的控制開關位置。
         
          5、機油液位正常(機停止時油液位在高液位線以上)。
         
          6、所有自動閥門和泵,無手動打開,冰水進出口手動蝶閥關閉。
         
          7、所有泵的冷卻水打開,而且冷卻水出口正常,有水流出。
         
          巴殺出料口安裝有200目的過濾器,過濾網可以拆卸更換。需要對蒸汽和冰水管道進行保溫,保溫防護層使用不銹鋼304鋼片防護;換熱器材質:不銹鋼316L。巴殺物料、過熱水、冰水、塔水每個介質管道,配有控制閥門和壓力顯示裝置,可以顯示記錄、控制各腔室的壓力。保證巴士滅菌板片的果汁出料壓力大于介質進口的壓力,壓力差為大于0.36BAR。包括涼物料和熱物料(巴殺后)的熱交換,熱物料(巴殺后)的壓力要大于涼物料壓力差為大于0.36BAR設備使用的所有材料要求:不銹鋼304以上材質;

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